Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methylacetophenone
同义词	Ethanone, 1-(2-methylphenyl)-;2-Acetyltoluene;2-Methylphenyl methyl ketone;Methyl 2-methylphenyl ketone;o-Acetyltoluene;Methyl o-tolyl ketone
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(o-tolyl)ethanone
JECFA编码	2044
CAS编码	577-16-2
FEMA编码	4316
COE编码
FLAVIS编码	07.251
分子量	134.18
化学结构式	C9H10O
物理性状/气味	Colourless to pale yellow liquid; Nutty coconut aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	213-215°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.526-1.532
比重	1.023-1.029
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱