Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl laurate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl dodecanoate
JECFA编码	180
CAS编码	111-82-0
FEMA编码	2715
COE编码	377
FLAVIS编码	09.101
分子量	214.35
化学结构式	C13H26O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a fatty, floral, winey odour
溶解度	soluble in most organic solvents; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	261-262°
检测分钟%	94%
最大酸价值
折射系数	1.430-1.438
比重	0.863-0.872
其他要求	mp 5°; Saponification value >124.3; SC: methyl tetradecanoate, methyl decanaoate, methyl hexadecanaote
ID试验	IR
光谱