Food safety and quality: details-zh

香料	Propyl sorbate
同义词	(E,E)-2,4-hexadienoic acid propyl ester;trans,trans-2,4-hexadienoic acid propyl ester;propyl (2E,4E)-2,4-hexadienoate;propyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate;propyl 2,4-hexadiene carboxylate;propyl 2,4-hexadienoate;sorbic acid propyl ester
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Propyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
JECFA编码	2164
CAS编码	10297-72-0
FEMA编码	4614
COE编码
FLAVIS编码
分子量	154.21
化学结构式	C9H14O2
物理性状/气味	Clear colourless liquid; Sweet fruity aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	205-207º
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.488-1.491
比重	0.919-0.924 (20º)
其他要求
ID试验	MS
光谱