Food safety and quality
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香料 |
trans-2-Tridecenol |
同义词 |
(E)-2-Tridecenol |
JECFA评价 |
2012 (Session 76) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(E)-Tridec-2-en-1-ol |
JECFA编码 |
2166 |
CAS编码 |
74962-98-4 |
FEMA编码 |
4617 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
198.34 |
化学结构式 |
C13H26O |
物理性状/气味 |
Colourless clear liquid; mild waxy aroma |
溶解度 |
Very slightly soluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
278-279º |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.499-1.505 |
比重 |
0.844-0.850 (20º) |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
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