Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 2-hexenoate (mixture of isomers)
同义词
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Mixture of (E)-ethyl 2-hexenoate and (Z)-ethyl 2-hexenoate
JECFA编码	2167
CAS编码	1552-67-6
FEMA编码	4613
COE编码
FLAVIS编码
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	Clear colourless liquid; fruity aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	167-174º
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.430-1.440
比重	0.895-0.905 (20º)
其他要求	Mixture of isomers: 64% E, 34% Z
ID试验	MS
光谱