Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 n-Amyl hexanoate
同义词 Amyl caproate
JECFA评价 1997 (Session 49)
质量规格的状况 Full
化学名称 Pentyl hexanoate
JECFA编码 163
CAS编码 540-07-8
FEMA编码 2074
COE编码 315
FLAVIS编码
分子量 186.29
化学结构式 C11H22O2
物理性状/气味 colourless liquid with a fruity odour
溶解度 soluble in alcohol, propylene glycol, fixed oils: insoluble in glycerol, water
在乙醇中溶解度 1 ml in 1 ml 80% alcohol
沸点(C) 222-227°
检测分钟% 98.0%
最大酸价值 1
折射系数 1.418-1.422
比重 0.858-0.863
其他要求
ID试验 IR
光谱