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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 n-Amyl octanoate
同义词 Amyl caprylate
JECFA评价 1997 (Session 49)
质量规格的状况 Full
化学名称 Pentyl octanoate
JECFA编码 174
CAS编码 638-25-5
FEMA编码 2079
COE编码 393
FLAVIS编码
分子量 214.35
化学结构式 C13H26O2
物理性状/气味 colourless liquid with a fruity, orris odour
溶解度 soluble in alcohol, most fixed oils; slightly soluble in propylene glycol; insoluble in glycerol, water
在乙醇中溶解度 1 ml in 7 ml 80% alcohol
沸点(C) 260°
检测分钟% 98.0%
最大酸价值 1
折射系数 1.425-1.429
比重 0.855-0.8562
其他要求
ID试验 IR
光谱