Food safety and quality: details-zh

香料	Butyl butyrate
同义词
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	n-Butyl n-butanoate
JECFA编码	151
CAS编码	109-21-7
FEMA编码	2186
COE编码	268
FLAVIS编码
分子量	144.21
化学结构式	C8H16O2
物理性状/气味	colourless liquid with a fruity, pineapple-like odour on dilution
溶解度	miscible with alcohol, ether, most vegetable oils; slightly soluble in propylene glycol, water
在乙醇中溶解度	1 ml in 3 ml 70% alcohol
沸点(C)	165°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值	1
折射系数	1.405-1.407
比重	0.867-0.871
其他要求
ID试验	IR
光谱