Food safety and quality: details-zh

香料	1,5-Octadien-3-ol
同义词	Octa-1,5-dien-3-ol
JECFA评价	2016 (Session 82)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(5Z)-octa-1,5-dien-3-ol
JECFA编码	2218
CAS编码	83861-74-9
FEMA编码	4732
COE编码
FLAVIS编码
分子量	126.20
化学结构式	C8H14O
物理性状/气味	Clear colourless liquid / Earthy, mushroom, gernaium, leafy, marine aroma
溶解度	Slighty soluble
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	185-187°
检测分钟%	>95% (mixture of isomers)
最大酸价值
折射系数	1.453-1.463
比重	0.854-0.867
其他要求	Isomeric composition: 94-96% Z, 4-6% E
ID试验	MS HNMR CNMR
光谱