Food safety and quality: details-zh

香料	cis-3-Hexenyl butyrate
同义词	Leaf butyrate
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	cis-3-Hexen-1-yl butanoate
JECFA编码	157
CAS编码	16491-36-4
FEMA编码	3402
COE编码	11859
FLAVIS编码
分子量	170.25
化学结构式	C10H18O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a green, fruity, buttery odour
溶解度	soluble in alcohol, propylene glycol; miscible with most fixed oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	192°
检测分钟%	95.0%
最大酸价值
折射系数	1.420-1.435
比重	0.860-0.899
其他要求
ID试验	IR
光谱