Food safety and quality: details-zh

香料	Isobutyl butyrate
同义词
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methylpropyl butanoate
JECFA编码	158
CAS编码	539-90-2
FEMA编码	2187
COE编码	269
FLAVIS编码
分子量	144.21
化学结构式	C8H16O2
物理性状/气味	colourless liquid with a sweet, fruity, apple-like, pineapple-like odour
溶解度	soluble in most fixed oils; slightly soluble in water; insoluble in glycerol
在乙醇中溶解度	1 ml in 8 ml 60% alcohol
沸点(C)	157-158°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值	1
折射系数	1.402-1.405
比重	0.858-0.863
其他要求
ID试验	IR
光谱