Food safety and quality: details-zh

香料	10-Undecen-1-yl acetate
同义词	Acetate C-11
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	10-Undecen-1-yl acetate
JECFA编码	136
CAS编码	112-19-6
FEMA编码	3096
COE编码	2062
FLAVIS编码
分子量	212.33
化学结构式	C13H24O2
物理性状/气味	colourless liquid with a rose odour
溶解度	soluble in most organic solvents
在乙醇中溶解度	1 ml in 2 ml 80% alcohol
沸点(C)	272°
检测分钟%	95.0%
最大酸价值
折射系数	1.438-1.442
比重	0.876-0.880
其他要求
ID试验	IR
光谱