Food safety and quality
|
|
|
香料 |
cis-3-Hexenyl acetate |
同义词 |
|
JECFA评价 |
1997 (Session 49) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
cis-3-Hexen-1-yl acetate |
JECFA编码 |
134 |
CAS编码 |
3681-71-8 |
FEMA编码 |
3171 |
COE编码 |
644 |
FLAVIS编码 |
|
分子量 |
142.2 |
化学结构式 |
C8H14O2 |
物理性状/气味 |
colourless to pale yellow liquid with a powerful green note |
溶解度 |
|
在乙醇中溶解度 |
1 ml in 1 ml 95% alcohol |
沸点(C) |
198° |
检测分钟% |
98% (sum of isomers; min 92% of cis-isomer) |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.425-1.429 |
比重 |
0.896-0.901 |
其他要求 |
|
ID试验 |
IR |
光谱 |
|
|
|
|