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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Heptanoic acid
同义词 Enanthic Acid;Heptoic acid
JECFA评价 1997 (Session 49)
质量规格的状况 Full
化学名称 Heptanoic acid
JECFA编码 96
CAS编码 111-14-8
FEMA编码 3348
COE编码 28
FLAVIS编码
分子量 130.18
化学结构式 C7H14O2
物理性状/气味 colourless oily liquid/ disagreeable rancid, sour, fatty odour
溶解度 slightly soluble in water; soluble in alcohol, ether, acetone, nitric acid, and dimethyl sulfoxide
在乙醇中溶解度
沸点(C) 223°
检测分钟% 98.0%
最大酸价值 422-430
折射系数 1.421-1.425
比重 0.915-0.920 (20°/20°)
其他要求 Congealing Point: -6.26°; Melting Point: -7.5°
ID试验 IR
光谱