Food safety and quality: details-zh

香料	Isoamyl isovalerate
同义词	Isoamyl isopentanoate
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Methylbutyl 3-methylbutanoate
JECFA编码	50
CAS编码	659-70-1
FEMA编码	2085
COE编码	458
FLAVIS编码
分子量	172.27
化学结构式	C10H20O2
物理性状/气味	Colourless liquid with a fruity apple-like odour
溶解度	Soluble in most fixed oils, slightly soluble in propylene glycol, insoluble in water
在乙醇中溶解度	1ml in 6ml 70% ethanol
沸点(C)	192°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值	2
折射系数	1.411 - 1.414
比重	0.851 - 0.857
其他要求
ID试验	IR
光谱