Food safety and quality: details-zh

香料	Isoamyl formate
同义词	Isopentyl formate
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Methylbutyl formate
JECFA编码	42
CAS编码	110-45-2
FEMA编码	2069
COE编码	500
FLAVIS编码	09.162
分子量	116.16
化学结构式	C6H12O2
物理性状/气味	colourless liquid with a plum-like odour
溶解度	soluble in ethanol, most fixed oils and propylene glycol, slightly soluble in water, insoluble in glycerol
在乙醇中溶解度	1ml in 40ml 60% ethanol
沸点(C)	124°
检测分钟%	92%
最大酸价值	3.02
折射系数	1.396-1.400
比重	0.881-0.889
其他要求	SC: isoamyl alcohol
ID试验	IR
光谱