Food safety and quality: details-zh

香料	beta-Damascone
同义词	Dorinone;Damasione;Dihydro floriffone B;4-(2,6,6-Trimethylcyclohex-1-enyl)but-2-en-4-one
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-buten-1-one
JECFA编码	384
CAS编码	23726-92-3
FEMA编码	3243
COE编码	2340
FLAVIS编码	07.083
分子量	192.3
化学结构式	C13H20O
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a complex fruity floral odour
溶解度
在乙醇中溶解度	1 ml in 10 ml 95%
沸点(C)	67-70°
检测分钟%	90% (sum of cis and trans isomers)
最大酸价值
折射系数	1.496-1.501
比重	0.934-0.942 (20°)
其他要求	SC: alpha- and delta-damascone
ID试验	IR
光谱