Food safety and quality
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香料 |
Damascenone |
同义词 |
Floriffone;4-(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl)but-2-en-4-one |
JECFA评价 |
1998 (Session 51) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadienyl)-2-buten-1-one |
JECFA编码 |
387 |
CAS编码 |
23696-85-7 |
FEMA编码 |
3420 |
COE编码 |
11197 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
190.28 |
化学结构式 |
C13H18O |
物理性状/气味 |
pale yellow to yellow liquid with a floral, fruity odour |
溶解度 |
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在乙醇中溶解度 |
1 ml in 10 ml 95% alcohol |
沸点(C) |
60° |
检测分钟% |
98.0% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.508-1.514 |
比重 |
0.945-0.952 (20°) |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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