Food safety and quality: details-zh

香料	cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate
同义词
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-Hex-3-enyl (Z)-hex-3-enoate
JECFA编码	336
CAS编码	61444-38-0
FEMA编码	3689
COE编码
FLAVIS编码
分子量	196.29
化学结构式	C12H20O2
物理性状/气味	colourless liquid, with a green grass, green tomato odour
溶解度	insoluble in water, soluble in fixed oils
在乙醇中溶解度
沸点(C)	112° (12 mm Hg)
检测分钟%	98.0%
最大酸价值
折射系数	1.452
比重	0.897-0.903
其他要求
ID试验	IR
光谱