Food safety and quality: details-zh

香料	Isopropyl acetate
同义词
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Isopropyl acetate
JECFA编码	305
CAS编码	108-21-4
FEMA编码	2926
COE编码	193
FLAVIS编码
分子量	102.13
化学结构式	C5H10O2
物理性状/气味	colourless, mobile liquid with a characteristic odour
溶解度	miscible with alcohol, ether and fixed oils; slightly soluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	88°
检测分钟%	99.0%
最大酸价值	2
折射系数	1.377
比重	0.856-0.862 (20°)
其他要求	Water: =<0.2%; Nonvolatile Residue: =<5 mg/100 ml
ID试验	IR
光谱