Food safety and quality
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香料 |
4-Hydroxy-3-methyloctanoic acid gamma-lactone |
同义词 |
Whiskey lactone |
JECFA评价 |
1998 (Session 51) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-Methyl-4-octanolide;5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone |
JECFA编码 |
437 |
CAS编码 |
39212-23-2 |
FEMA编码 |
3803 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
156.23 |
化学结构式 |
C9H16O2 |
物理性状/气味 |
colourless liquid |
溶解度 |
soluble in water to <0.1%; soluble in hexane to >50% |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
93-94° |
检测分钟% |
98.0% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
0.952 |
比重 |
1.442-1.446 |
其他要求 |
Flash point: >100° |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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