Food safety and quality: details-zh

香料	3,4-Hexanedione
同义词	3,4-Dioxohexane;Dipropionyl;Diethyl-alpha,beta-diketone
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hexane-3,4-dione
JECFA编码	413
CAS编码	4437-51-8
FEMA编码	3168
COE编码	2255
FLAVIS编码
分子量	114.14
化学结构式	C6H10O2
物理性状/气味	yellow oil
溶解度	almost insoluble in water; soluble in alcohol and oils; very soluble in propylene glycol
在乙醇中溶解度
沸点(C)	130°
检测分钟%	97.0%
最大酸价值
折射系数	1.408-1.413
比重	0.941-0.950 (20°)
其他要求
ID试验	IR
光谱