Food safety and quality: details-zh

香料	gamma-Methyldecalactone
同义词
JECFA评价	2002 (Session 59)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Methyl-4-decanolide;5-Hexyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone
JECFA编码	250
CAS编码	7011-83-8
FEMA编码	3786
COE编码
FLAVIS编码
分子量	184.28
化学结构式	C11H20O2
物理性状/气味	clear, colourless liquid with a jasmine odour
溶解度	soluble in alcohol; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	135° (0.5 mm Hg)
检测分钟%	95.0%
最大酸价值
折射系数	1.440-1.460
比重	0.930-0.950
其他要求
ID试验	IR
光谱