Food safety and quality: details-zh

香料	gamma-Nonalactone
同义词	Nona-1,4-lactone;Aldehyde C-18
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Nonanolide;5-Pentyldihydro-2(3H)-furanone
JECFA编码	229
CAS编码	104-61-0
FEMA编码	2781
COE编码	178
FLAVIS编码
分子量	156.22
化学结构式	C9H16O2
物理性状/气味	colourless to slightly yellow liquid with a coconut-like odour
溶解度	soluble in alcohol, most fixed oils and propylene glycol; insoluble in water
在乙醇中溶解度	1 ml in 5 ml 60% alcohol
沸点(C)	121-122° (6 mmHg)
检测分钟%	98%
最大酸价值	2
折射系数	1.446-1.450
比重	0.958-0.966
其他要求
ID试验	IR
光谱