Food safety and quality: details-zh

香料	3-Heptyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Heptyl-4-pentanolide;3-Heptyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone
JECFA编码	244
CAS编码	40923-64-6
FEMA编码	3350
COE编码	10953
FLAVIS编码	10.026
分子量	198.31
化学结构式	C12H22O2
物理性状/气味	clear, colourless liquid
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	170° (17 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.443-1.450
比重	0.935-0.942
其他要求
ID试验	IR
光谱