Food safety and quality: details-zh

香料	gamma-Decalactone
同义词	4-Hydroxydecanoic acid lactone;Deca-1,4-lactone
JECFA评价	1998 (Session 51)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Decanolide;5-Hexyldihydro-2(3H)-furanone
JECFA编码	231
CAS编码	706-14-9
FEMA编码	2360
COE编码	2230
FLAVIS编码
分子量	170.25
化学结构式	C10H18O2
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with a fruity, peach-like odour
溶解度
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml 95% alcohol
沸点(C)	281°
检测分钟%	95.0%
最大酸价值	1
折射系数	1.447-1.451
比重	0.950-0.955
其他要求
ID试验	IR
光谱