Food safety and quality: details-zh

香料	Allyl methyl trisulfide
同义词	Methyl allyl trisulfide
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Trisulfide, methyl 2-propenyl
JECFA编码	586
CAS编码	34135-85-8
FEMA编码	3253
COE编码	11867
FLAVIS编码	12.045
分子量	152.29
化学结构式	C4H8S3
物理性状/气味
溶解度
在乙醇中溶解度
沸点(C)	47° (0.8 mm Hg)
检测分钟%	80%
最大酸价值
折射系数	1.593-1.603
比重	0.975-0.985
其他要求	min 10% dimethyl trisulfide, 6% allyl trisulfide
ID试验	NMR
光谱