Food safety and quality: details-zh

香料	1,2-Ethanedithiol
同义词	Ethylenedimercaptan;Dithioglycol;Ethylene mercaptan;1,2-Dimercaptoethane;Ethylene dithioglycol
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,2-Ethanedithiol
JECFA编码	532
CAS编码	540-63-6
FEMA编码	3484
COE编码	11467
FLAVIS编码
分子量	94.19
化学结构式	C2H6S2
物理性状/气味	clear to light green liquid with pungent, nauseating mercaptan odour
溶解度	insoluble in water; miscible in fat
在乙醇中溶解度
沸点(C)	146°; 46-47° (6 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.558-1.559
比重	1.123-1.124 (d20/4)
其他要求
ID试验	IR, NMR
光谱