Food safety and quality: details-zh

香料	3-Methyl-2-butanethiol
同义词
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Methyl-2-butanethiol
JECFA编码	517
CAS编码	2084-18-6
FEMA编码	3304
COE编码	11510
FLAVIS编码
分子量	104.22
化学结构式	C5H12S
物理性状/气味	colourless liquid with repulsive, mercaptan-like odour
溶解度	insoluble in water, miscible with alcohol and ether
在乙醇中溶解度
沸点(C)	117-118°
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.442-1.452
比重	0.835-0.841
其他要求
ID试验	IR, HNMR, MS
光谱