Food safety and quality: details-zh

香料	1-Butanethiol
同义词	Butyl mercaptan
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-Butanethiol
JECFA编码	511
CAS编码	109-79-5
FEMA编码	3478
COE编码	526
FLAVIS编码
分子量	90.19
化学结构式	C4H10S
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with garlic or skunk-like odour
溶解度	0.6 g in 100 ml water; slightly soluble in oils
在乙醇中溶解度	1 ml in 1 ml 95% alcohol
沸点(C)	97-98.4°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.444-1.452
比重	0.842-0.847
其他要求
ID试验	IR
光谱