Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 1-Butanethiol
同义词 Butyl mercaptan
JECFA评价 1999 (Session 53)
质量规格的状况 Full
化学名称 1-Butanethiol
JECFA编码 511
CAS编码 61122-71-2
FEMA编码 3478
COE编码 526
FLAVIS编码
分子量 90.19
化学结构式 C4H10S
物理性状/气味 colourless to pale yellow liquid with garlic or skunk-like odour
溶解度 0.6 g in 100 ml water; slightly soluble in oils
在乙醇中溶解度 1 ml in 1 ml 95% alcohol
沸点(C) 97-98.4°
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 1.444-1.452
比重 0.842-0.847
其他要求
ID试验 IR
光谱