Food safety and quality: details-zh

香料	3-(Methylthio)-1-hexanol
同义词	3-(Methylmercapto)-1-hexanol
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-(Methylthio)-1-hexanol
JECFA编码	463
CAS编码	51755-66-9
FEMA编码	3438
COE编码	11548
FLAVIS编码
分子量	148.26
化学结构式	C7H16OS
物理性状/气味	colourless liquid with sulfurous onion, garlic green vegetable odour
溶解度	insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	140-145°; 130° (30 mm Hg); 61-62° (10 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.474-1.489
比重	0.964-0.974 (20°)
其他要求
ID试验	IR, HNMR, MS
光谱