Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl 3-methylthiopropionate
同义词	Methyl beta-methiopropionate;Methyl beta-(methylmercapto)propionate
JECFA评价	1999 (Session 53)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 3-(methylthio)propionate
JECFA编码	472
CAS编码	13532-18-8
FEMA编码	2720
COE编码	428
FLAVIS编码
分子量	134.19
化学结构式	C5H10O2S
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid with onion-like odour
溶解度	very slightly soluble in water, soluble in alcohol
在乙醇中溶解度
沸点(C)	74-75° (13 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值	1
折射系数	1.462-1.468
比重	1.069-1.078
其他要求
ID试验	IR
光谱