Food safety and quality
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香料 |
alpha-Hexylcinnamaldehyde |
同义词 |
H.C.A.;Hexyl cinnamic aldehyde;alpha-n-Hexyl-beta-phenylacrolein;alpha-n-Hexylcinnamic aldehyde;2-Benzylideneoctanal;Jasmonal H. |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
alpha-Hexylcinnamaldehyde |
JECFA编码 |
686 |
CAS编码 |
101-86-0 |
FEMA编码 |
2569 |
COE编码 |
129 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
216.32 |
化学结构式 |
C15H20O |
物理性状/气味 |
Pale yellow liquid, jasmine like odour |
溶解度 |
insoluble in water; miscible in oils |
在乙醇中溶解度 |
miscible |
沸点(C) |
174-175° (15 mm Hg) |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
5 |
折射系数 |
1.547-1.553 |
比重 |
0.950-0.961 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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