Food safety and quality: details-zh

香料	o-Cresol
同义词	o-Hydroxytoluene;1-Hydroxy-2-methylbenzene;o-Cresylic acid;o-Methylphenol
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	o-Cresol
JECFA编码	691
CAS编码	95-48-7
FEMA编码	3480
COE编码	618
FLAVIS编码
分子量	108.14
化学结构式	C7H8O
物理性状/气味	Colourless to pale brown crystals
溶解度	soluble in water
在乙醇中溶解度	very soluble
沸点(C)	191°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.544-1.548
比重	1.041-1.046
其他要求	mp: 31-32° (liquid which may crystallize below 30°)
ID试验	IR
光谱