Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methoxy-4-methylphenol
同义词	Creosol;Homocatechol monoethyl ether;2-Methoxy-p-cresol;1-Hydroxy-2-methoxy-4-methylbenzene;4-Methylguaiacol;Valspice
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methoxy-p-cresol
JECFA编码	715
CAS编码	93-51-6
FEMA编码	2671
COE编码	175
FLAVIS编码
分子量	138.17
化学结构式	C8H10O2
物理性状/气味	Colourless to yellowish liquid, sweet, spicy, slightly vanilla-like odour
溶解度	slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	miscible
沸点(C)	220-222°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.534-1.538
比重	1.089-1.096
其他要求
ID试验	IR
光谱