Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 Geranyl acetate
同义词
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl acetate
JECFA编码 58
CAS编码 105-87-3
FEMA编码 2509
COE编码 201
FLAVIS编码
分子量 196.29
化学结构式 C12H20O2
物理性状/气味 colourless liquid with a floral odour
溶解度 soluble in alcohol, most fixed oils; slightly soluble in propylene glycol; insoluble in glycerine, water
在乙醇中溶解度 1 ml in 9 ml 70% alcohol
沸点(C) 240-245°
检测分钟% 90% (by ester determination)
最大酸价值
折射系数 1.458-1.464
比重 0.900-0.914
其他要求 (equivalence factor for assay = 98.15)
ID试验 IR
光谱