Food safety and quality
|
|
|
香料 |
cis-4-Heptenal |
同义词 |
|
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
(Z)-Hept-4-en-1-al |
JECFA编码 |
320 |
CAS编码 |
6728-31-0 |
FEMA编码 |
3289 |
COE编码 |
2124 |
FLAVIS编码 |
|
分子量 |
112.17 |
化学结构式 |
C7H12O |
物理性状/气味 |
slightly yellow liquid with a fatty, green odour |
溶解度 |
soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
|
沸点(C) |
60° (25 mmHg) |
检测分钟% |
98.0% as sum of (Z) and (E) isomers; <=93.0% (Z) |
最大酸价值 |
|
折射系数 |
1.432-1.436 |
比重 |
0.843-0.855 |
其他要求 |
|
ID试验 |
IR |
光谱 |
|
|
|
|