Food safety and quality
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香料 |
10-Undecenal |
同义词 |
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JECFA评价 |
2001 (Session 57) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Undec-10-en-1-al |
JECFA编码 |
330 |
CAS编码 |
112-45-8 |
FEMA编码 |
3095 |
COE编码 |
122 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
168.28 |
化学结构式 |
C11H20O |
物理性状/气味 |
colourless to light yellow liquid with a fatty, rose-like odour on dilution |
溶解度 |
soluble in propylene glycol and most fixed oils; insoluble in glycerol and water |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
235° |
检测分钟% |
90% (min 97% total decenals) |
最大酸价值 |
6 |
折射系数 |
1.441-1.447 |
比重 |
0.840-0.850 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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