Food safety and quality
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香料 |
Phenethyl cinnamate |
同义词 |
Benzylcarbinyl 3-phenylpropenoate;beta-Phenethyl beta-phenylacrylate;2-Phenylethyl cinnamate;Benzylcarbinyl cinnamate |
JECFA评价 |
2001 (Session 57) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Phenethyl 3-phenylpropenoate |
JECFA编码 |
671 |
CAS编码 |
103-53-7 |
FEMA编码 |
2863 |
COE编码 |
336 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
252.31 |
化学结构式 |
C17H16O2 |
物理性状/气味 |
White crystals, heavy balsamic-like rosy odour |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in oils |
在乙醇中溶解度 |
moderately soluble |
沸点(C) |
170° (1 mmHg) |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
NA |
比重 |
NA |
其他要求 |
mp: 54° (minimum) |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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