Food safety and quality
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网上版:“香料质量规格”

香料 3-Phenylpropyl cinnamate
同义词 Hydrocinnamyl 3-phenylpropenoate;beta-Phenylpropyl cinnamate;3-Phenylpropyl beta-phenylacrylate;Hydrocinnamyl cinnamate
JECFA评价 2001 (Session 57)
质量规格的状况 Full
化学名称 3-Phenylpropyl 3-phenylpropenoate
JECFA编码 672
CAS编码 122-68-9
FEMA编码 2894
COE编码 338
FLAVIS编码
分子量 266.34
化学结构式 C18H18O2
物理性状/气味 Colourless to slightly yellow liquid, rosy balsamic delicately fruity odour
溶解度 insoluble in water; soluble in oils
在乙醇中溶解度 miscible
沸点(C) 190° (0.2 mm Hg)
检测分钟% 98% (by ester determination)
最大酸价值 1
折射系数 1.583-1.588
比重 1.074-1.080
其他要求 (equivalence factor for assay = 133.17)
ID试验 IR
光谱