Food safety and quality: details-zh

香料	Butyraldehyde
同义词	Butyl aldehyde
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Butanal
JECFA编码	86
CAS编码	123-72-8
FEMA编码	2219
COE编码	91
FLAVIS编码
分子量	72.11
化学结构式	C6H8O
物理性状/气味	colourless, mobile liquid/pungent, nutty odour
溶解度	soluble in 1 ml in 15 ml water; miscible with alcohol, ether
在乙醇中溶解度
沸点(C)	74.8°
检测分钟%	98%
最大酸价值	5
折射系数	1.377-1.387
比重	0.797-0.802
其他要求	Dist. Range: 72° to 80°; para-Butyraldehyde: <2.5%; Water: <0.5%
ID试验	IR
光谱