Food safety and quality
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香料 |
Vanillylidene acetone |
同义词 |
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JECFA评价 |
2001 (Session 57) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)but-3-en-2-one |
JECFA编码 |
732 |
CAS编码 |
1080-12-2 |
FEMA编码 |
3738 |
COE编码 |
691 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
192.21 |
化学结构式 |
C11H12O3 |
物理性状/气味 |
Yellowish, needle like crystals, sweet warm and tenacious odour |
溶解度 |
slightly soluble in water |
在乙醇中溶解度 |
moderately soluble |
沸点(C) |
decomposes |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
NA |
比重 |
NA |
其他要求 |
mp: 129-130° |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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