Food safety and quality
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香料 |
3-Benzyl-4-heptanone |
同义词 |
Benzyl dipropyl ketone;Morellone;1-Phenyl-2-ethyl-3-hexanone |
JECFA评价 |
2001 (Session 57) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-Benzyl-4-heptanone |
JECFA编码 |
830 |
CAS编码 |
7492-37-7 |
FEMA编码 |
2146 |
COE编码 |
2140 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
204.31 |
化学结构式 |
C14H20O |
物理性状/气味 |
colourless oily liquid with a fruity, berry, woody, raisin odour |
溶解度 |
insoluble in water, soluble in organic solvents, oils |
在乙醇中溶解度 |
miscible at room temperature |
沸点(C) |
158-160° (10 mm Hg) |
检测分钟% |
99% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.490-1.495 |
比重 |
0.931-0.937 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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