Food safety and quality: details-zh

香料	Butyl lactate
同义词	n-Butyl alpha-hydroxypropionate
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Buryl 2-hydroxypropanoate
JECFA编码	932
CAS编码	138-22-7
FEMA编码	2205
COE编码	372
FLAVIS编码
分子量	146.19
化学结构式	C7H14O3
物理性状/气味	colourless liquid with a faint, sweet, buttery odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible
沸点(C)	185-187°; 76° (6 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值	1
折射系数	1.418-1.424
比重	0.974-0.984
其他要求
ID试验	IR
光谱