Food safety and quality: details-zh

香料	Citral diethyl acetal
同义词	Citrathal;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal diethyl acetal
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1,1-Diethoxy-3,7-dimethyl-2,6-octadiene
JECFA编码	948
CAS编码	7492-66-2
FEMA编码	2304
COE编码	38
FLAVIS编码
分子量	226.36
化学结构式	C14H26O2
物理性状/气味	colourless liquid with a mild, green, citrusy, herbaceous odour
溶解度	insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	230°; 140-142° (15 mm Hg)
检测分钟%	92% (sum of cis- and trans-isomers)
最大酸价值	2
折射系数	1.445-1.455
比重	0.864-0.879
其他要求	Minimum assay (sum of isomers + hemiacetals + citral): 98%
ID试验	IR
光谱