Food safety and quality
|
|
|
香料 |
1,3-Diphenyl-2-propanone |
同义词 |
Dibenzyl ketone;Benzyl ketone;alpha,alpha-Diphenylacetone |
JECFA评价 |
2001 (Session 57) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
1,3-Diphenyl-2-propanone |
JECFA编码 |
832 |
CAS编码 |
102-04-5 |
FEMA编码 |
2397 |
COE编码 |
11839 |
FLAVIS编码 |
|
分子量 |
210.28 |
化学结构式 |
C15H14O |
物理性状/气味 |
white or colourless crystals with a sweet, faint fruity-almond odour |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
在乙醇中溶解度 |
very soluble |
沸点(C) |
330° |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
|
折射系数 |
NA |
比重 |
NA |
其他要求 |
mp: 32-37° |
ID试验 |
IR |
光谱 |
|
|
|
|