Food safety and quality: details-zh

香料	1-(p-Methoxyphenyl)-2-propanone
同义词	Anisyl methyl ketone;4-Methoxyphenylacetone;Anisic ketone
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-(4-Methoxyphenyl)-2-propanone
JECFA编码	813
CAS编码	122-84-9
FEMA编码	2674
COE编码	11836
FLAVIS编码
分子量	164.21
化学结构式	C10H12O2
物理性状/气味	colourless oily liquid with an anise type odour
溶解度	insoluble in water; soluble in oils, organic solvents
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	260° (minimum)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.520-1.530
比重	1.067-1.073
其他要求
ID试验	IR
光谱