Food safety and quality: details-zh

香料	Salicyladehyde
同义词	Salicylal;o-Hydroxybenzaldehyde
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Hydroxybenzaldehyde
JECFA编码	897
CAS编码	90-02-8
FEMA编码	3004
COE编码	605
FLAVIS编码
分子量	122.12
化学结构式	C7H6O2
物理性状/气味	colourless to straw coloured oily liquid with a pungent, bitter, almond-like odour
溶解度	slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	196-197°
检测分钟%	95%
最大酸价值	10
折射系数	1.570-1.576
比重	1.159-1.170
其他要求
ID试验	IR
光谱