Food safety and quality
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香料 |
Vanillin acetate |
同义词 |
Acetylvanillin;3-Methoxy-4-acetoxybenzaldehyde |
JECFA评价 |
2001 (Session 57) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
4-Acetoxy-3-methoxybenzaldehyde |
JECFA编码 |
890 |
CAS编码 |
881-68-5 |
FEMA编码 |
3108 |
COE编码 |
225 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
194.19 |
化学结构式 |
C10H10O4 |
物理性状/气味 |
colourless needles of plates with a mild creamy, balsamic, vanilla odour |
溶解度 |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
在乙醇中溶解度 |
soluble |
沸点(C) |
148° (10 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
NA |
比重 |
NA |
其他要求 |
mp: 77-79° |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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