Food safety and quality: details-zh

香料	2,3-Diethylpyrazine
同义词	2,3-Diethyl-1,4-diazine
JECFA评价	2001 (Session 57)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,3-Diethylpyrazine
JECFA编码	771
CAS编码	15707-24-1
FEMA编码	3136
COE编码	534
FLAVIS编码
分子量	136.2
化学结构式	C8H12N2
物理性状/气味	colourless to slightly yellow liquid with an earthy, nutty, baked potato odour
溶解度	soluble in water, soluble in oils, organic solvents
在乙醇中溶解度	miscible at room temperature
沸点(C)	180°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.492-1.509
比重	0.956-0.976
其他要求
ID试验	IR
光谱